You have no items in your shopping cart.
Menu
Обложка книги "Калькуляция и учет в общественном питании. Учебно-практическое пособие"

Калькуляция и учет в общественном питании. Учебно-практическое пособие

Книга "Калькуляция и учет в общественном питании. Учебно-практическое пособие" - скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Manufacturer: Ирина Самулевич
SKU: 412d2846-f8ad-45c9-bff4-04c8f9ffb81d
Vendor: ООО "Литрес"
$0.00

Дана подробная методика расчета норм закладок для фирменных блюд, вводимых в меню. Подробно изложен метод подсчета стоимости сырьевого набора блюда. Дана методика учета сырья при реализации изделий, в том числе по методу «шведского стола». Учет в обособленных цехах, расчет учетной цены мясных полуфабрикатов при разделке туш. Предназначено для учащихся среднего и начального профессионального образования. Для практических работников бухгалтерии, аудиторов и управленцев предприятий общепита.

Products specifications
Возрастные ограничения 12+
Язык Русский
Правообладатель Издательские решения
Information
Customer service
Copyright © 2025 Your store name. All rights reserved.
Powered by nopCommerce