Профессия кондитер. Учебное пособие

Книга "Профессия кондитер. Учебное пособие" - скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.

Manufacturer: Ольга Шамкуть

SKU: d45bc3e2-056b-102d-9892-ae7234acc1c1

Vendor: ООО "Литрес"

$0.00

В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.

Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях.

Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.

Products specifications

Возрастные ограничения	Без ограничений
Язык	Русский
Язык оригинала
Правообладатель	Мельников И.В.