Структура сети предприятий общественного питания

Книга Ильи Мельникова "Структура сети предприятий общественного питания" - скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.

Manufacturer: Илья Мельников

SKU: 90ec9fec-a63b-11e1-aac2-5924aae99221

Vendor: ООО "Литрес"

$0.00

Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим, европейским, стандартам. Для этого нужны другие официанты, другие бармены – люди, во многом определяющие лицо фирмы. Как ими стать? Об этом и рассказывается в нашей книге.

Для учащихся колледжей и средних профессионально-технических училищ.

Products specifications

Возрастные ограничения	Без ограничений
Год написания	2012
Язык	Русский
Правообладатель	Мельников И.В.

Структура сети предприятий общественного питания

Официант-бармен. Специальные формы обслуживания

Официант-бармен. Подготовка к обслуживанию посетителей

Официант-бармен. Меню

Официант-бармен. Обслуживание посетителей

Официант-бармен. Охрана труда

Официант-бармен. Xарактеристика производственных и торговых помещений